Probando el Mejor Mercado de Nueva York | Chelsea Market | La Capital

• El Chelsea Market es el mercado gastronómico más popular de Nueva York.
• Tiene más de 50 locales y puedes encontrar una gran variedad de comida.
• Los tacos de adobada son un must-try, al igual que la pizza de Pizzería Fililaga.
• Betty Fresh Noodles ofrece fideos frescos espectaculares con sabor a cordero.
• No te olvides de probar los mariscos frescos en el Oyster Bar.

El Chelsea Market es sin duda el mercado gastronómico más popular tanto para la gente que vive aquí como para todos los turistas que visitamos la ciudad de Nueva York. Ojo, tiene más de 50 locales por lo que sería prácticamente imposible poder probarlo todo, pero sí te voy a recomendar mis puestos favoritos para comer aquí.

Si vienes, prepárate porque solo recorrerlo te va a llevar mínimo un par de horas, ya que aparte de un montón de restaurantes también hay carnicería, quesos, supermercados —o sea mini mercados dentro del propio mercado—, postres, panadería, ropa, muebles, y evidentemente siempre vas a encontrar un montón de gente.

A lo que vinimos, pues ya me conoces, llegando y directo por tacos. Estos son los tacos número uno, definitivamente los más famosos de Manhattan. Tienen tacos de asada que se preparan aquí al momento, no es con carbón, pero sí con parrilla de gas. El pollo también es asado, que acá en EE.UU. a la gente le gusta mucho, el taco de pollo, y obviamente tacos de adobada, a los que conocemos la mayoría como tacos de trompo o al pastor.

El trompo es bastante grande porque todo el día tienen muchísima gente, a pesar de que también hay de harina. Para mí, el taco se debe pedir en tortilla de maíz, que aparte se prepara aquí al momento. Eso es un muy buen plus. Se debe pedir también con todo, que incluye cebolla, cilantro, salsa y guacamole.

El primero que yo me pedí, obviamente fue el de adobada, del trompote brilloso con un poquito de piña. La carne está muy bien adobada, el marinado tiene muchísimo sabor por sí solo y como te decía, el taco te lo preparan ya con salsa y guacamole. Muy bueno, te lo recomiendo. Apenas dos mordidas me duró, pero desde ahorita te adelanto que para mí lo mejor es el sabor de la tortilla preparada al momento.

Este de aquí es el taco de carne asada, que ojo, porque aparte de la salsa que le avienta el taquero que da sabor pero no pica, al ladito te encuentras otras ya más picantes: una roja, una verde, pico de gallo y unos chilitos toreado. Se me hicieron muy buenas estas salsas, tienen bastante sabor a chile seco y aparte se ven tatemadas. Bastante cumplidor y muy buen sabor el de asada.

Y por último, no puede faltar el de pollo que también tiene buen selladito, buen doradito a la parrilla y si te gusta el picante, te recomiendo muchísimo esos chilitos de árbol toreados porque aparte pican muy rico y aportan un montón de sabor. También te recomiendo mucho el taquito de pollo, está súper bueno con el guacamole.

Pizzería Fililaga, para mí un imperdible del mercado Chelsea. Es una pizza 100 % estilo Sicilia. Tienen aquí el menú en la caja, pero lo mejor es darte una vuelta por la barrita para que veas todas las pizzas disponibles. Ya sabes que de la vista nace el amor y yo de la primera que me enamoré fue esta Dolce Infierno con pepperoni, gorgonzola, anduja que es una pastita, un tablet de cerdo con chile, cebolla caramelizada, salsa de tomate y menta. Son rebanadas grandes y gorditas, repito, estilo Sicilia.

Y justo cuando la sacan del horno para recalentarlas, quedan como me gustan, bien doraditas y crujientes. No creas que estaba muy picante, yo todavía le puse un poquito de chile quebrado y no me la quería comer toda para poder probar más, pero está muy buena la combinación de sabores. ¿Qué te parece esta con berenjena, queso parmellano, ricota, mozzarella y calabaza que se veía muy buena?

La verdad, no terminó de ser mi favorita, pero insisto, lo mejor es esa masa crujiente. Ojo, si una no te encanta, te recomiendo no seguirle porque te vas a llenar. Y yo de cerdo me estaba guardando para esta focaccia de milanesa de pollo, tomate confitado, mozzarella y albahaca. Impresionante.

Esta mega torta italiana estaba muy buena, realmente con esta comida tienes para todo el día, pero todavía hay mucho que probar. Betty Fresh Nootdles, el nombre te lo dice todo. Fideos super frescos. De hecho, como ves, se están preparando al momento. Es un espectáculo estar aquí, viendo al viejón, golpearlos, estirarlos para cada orden y vaya que tienen chamba porque el lugar igual siempre tiene fila.

De ahí se pasan a cocinarlos en agua por unos minutos y así es como queda tu plato. La orden que te recomiendo es esta de cordero picante, es la que eligen los trabajadores aquí como dicen. El menú trae un aceite de chile picante, comino, cilantro, pimienta china, cebollín y obviamente la carne de cordero. Y ahorita que está haciendo frío está especial. Hasta me lo vine a comer afuera para que se disfrute mucho más.

Y sí, la verdad es que la carne de los fideos gordos, como puedes ver, la carne de cordero, ya sabes que es de mis favoritas. Si no te gusta, también hay de res. Y el sabor del caldo, hombre, cáete la boca. Qué chulada la combinación de sabores, esa mezcla de especias, lo picante, ligeramente acidito. Ya sé que lo estoy repitiendo mucho, pero para mí Veric Fresh Noodles, de verdad imperdible.

Para quienes disfrutan la panadería, desayunos, sándwiches, el clásico brunch es la panadería de Sarabeth Levín, una chef repostera panadera aquí de Nueva York. Tiene un montón de opciones clásicas muy ricas, repito desayunos: es una buena opción si tienes ganas, por ejemplo, de un clásico abocado toast o como en mi caso, un sándwich de huevo que lleva tocino y queso en un pan brioche muy suave.

Muy buena cantidad de huevo, buena cantidad de tocino quesoso. No parece nada del otro mundo, pero está muy bien ejecutado. Sobre todo digo que me parece una muy buena opción porque a lo mejor hay gente que desayuna tacos al pastor o un bol de fideos chinos, pues le parece bastante pesadito, pero para quienes no vinieron con miedo, ¡regresamos por unos tacos!

Ve nomás que hermosa fusión. Takumi taco, aquí puedes ver las banderitas de México y de Japón, unas combinaciones de sabores un poquito locas, pero están bien antojables. El primer taco que yo me pedí fue el de shortrie braseado, viene con col, crema, cebollín en tortilla de maíz. Bien rico, pero ya con esta salsita cremosa de jalapeño le levantó muchísimo el sabor.

Este taco es de pollo en adobo, lleva también semilla de sésamo, cebolla, cilantro, también es en maíz. Aquí el sabor de la boba del pollo estaba increíble por sí solo, pero insisto, esta salsita de jalapeño… si les quería ir comprar 1 L para llevar. Puedes decir, oye Oscar, pues tampoco se ven tan exóticos los tacos, pero chécate este que ya viene con tortilla crujiente de guiosa, trae atún crudo, jícama, aguacate, pepino, mayonesa picante, rábano y semilla de sésamo, sabores súper japoneses.

Aquí en este prácticamente lo único que tiene de taco es la forma, pero también estaba muy rico. Y ya para mí el que se llevó las palmas es este último de curry japonés, también en tortilla crujiente de Gyosa, trae queso Cotija, un poquito de col, pero el sabor del curry japonés, para quienes ya lo hayan probado, es de mis comidas favoritas, una explosión de sabor y además buena cantidad de carne.

Y hablando de carne, aquí en el sótano se encuentra la carnicería Dixons, que aparte de vender carne fresca para llevar, tiene una barra muy agradable de charcutería, cervezas, pero aparte tiene cocina de steakhouse por si traes ganas de un cortecito. Yo me pedí su especialidad, el Denver steak, estilo bien americano, preparado en el broiler a fuego alto que queda con muy buen selladito, muy buena costrita por fuera y al centro término medio, viene con sus papitas a la francesa, cebolla encurtida, 1 chimichurri.

A mi parecer, muy bien preparado, es de mis salsas favoritas para acompañar cortes. La carne también perfecta al punto en el que lo pedí. Este Denver Steak, mucha gente no lo conoce, básicamente la Costilla del Diezmillo pero sin hueso, con mucho sabor, un corte suave, a lo mejor no tanto como un filet miñón, yo casi siempre que me lo encuentro lo termino pidiendo. Las papas, buenas también, delgaditas, crujientes, saladitas, quedé bastante satisfecho.

Pero antes de irme, vi este letrero donde decía que tienen el mejor hot dog de Nueva York y evidentemente no me iba a quedar con las ganas. Lo preparan aquí mismo, es una combinación de res y cerdo, salchicha bastante prominente como puedes ver. Yo lo pedí nada más con el sourcraut y mostaza amarilla. Sí, estaba muy rica la salchicha, o sea 100 % te lo recomiendo, pero estamos en Nueva York, no me atrevería a decir que es el mejor de la ciudad. Aquí sí algo abundan son los hot dogs.

Pero insisto. Bueno, también en el sótano, de hecho, justo enfrente de la carnicería está la tienda Pear River, venden un montón de productos asiáticos frescos, congelados, sopas instantáneas, chips, dulces, cafetería de estos clásicos tés con tapioca y aparte una pequeña cocina. Que ya sabes que si a mí algo me gustan son las sopas. Así que me pedí esta de fideos con huevo de pato, unos guonttones de camarón y brócoli chino.

Fíjate, creo que no se alcanza a ver muy bien, pero si trae bastante carnita de camarón, el wontón, y el sabor del caldo no creas que es súper intenso, al contrario, lo encontré un poquito suave, así que recomiendo ordenar este botecito extra de aceite de chiles, que sí pica bastante, pero le aporta muchísimo sabor. Si me preguntas entre esta opción y la que te mostré hace rato de Veric Fresh Noodles, hombre, pues no hay comparación, me quedo con aquellos de lejos, pero esta no es nada mala. O sea, sí son fideos tipo instantáneo, pero el plus creo que se lo dan 100 % los wontones de camarón.

Mis non o mis non es una comida callejera de un chef israelí, es un lugar grande de la cocina al centro. Desde que entras, prácticamente el olor de esta comida de medio oriente, mediterránea, ya sabes que es mis favoritas, te invade por completo. Hay un montón de cosas que se antoja probar, pero lamentablemente mi estómago no es infinito, ¿verdad? Así que me fui por el clásico tradicional kebab de cordero que viene con cebolla, tomate asado, un chilito verde también asado, pepinillos y el clásico tajini.

El sabor de la carne espectacular, está como debe de ser, un kebab bien sazonado, grasosito, jugoso, además no está sobrecocinada. Y para terminar pronto, uno de los mejores sándwiches del mercado. Pero lo que más destaco del lugar, de verdad, solamente aquí en Israel he probado una pita así de buena, fresca, suavecita, esponjosita, el puro pan de verdad vale totalmente la pena. Qué cosa más buena. No quería que se terminara nunca este kebab de cordero.

Por último, ya para terminar, yo he venido unas tres, cuatro veces a este mercado y ya sea invierno o verano, nunca me voy sin comer en este local. Básicamente son tres secciones, hay mercado de mariscos frescos para cocinar en tu casa, que aparte considero está muy bien surtido. También está una sección para comer buena langosta y mi favorito, que es el oyster bar.

Tienen 12 diferentes tipos de ostión, todos frescos, preparados al momento, así que evidentemente yo te recomiendo pedir la docena surtida para que pruebes todos, que es el sampler. Aparte yo le agregué también, te lo recomiendo, una orden de caviar con chips y ve qué bonito te queda tu plato: te los ponen así ordenaditos, como viene en el menú, para que sepas cuál estás probando.

Y el caviar con las chips, con un poquito de crema francesa, que también sabe muy bueno como botana, pero a mí me gusta igual ponérselo directo a los ostiones, realza muchísimo el sabor. Y si a lo mejor alguien va a decir, pues no saben igual que si estuvieras directo en la playa pisando la arena y con el señor que los recoge el mismo, pero estando en Nueva York, digo, para que disfrutemos muchísimo de los ostiones. Siguen siendo una chulada, con un poquito de la vinagreta que tienen aquí en la mesa, limón, salsa picante. Digamos que este es el estilo americano.

Insisto, sigue siendo un gran lugar, te lo recomiendo muchísimo dentro del mercado. Ya sea que quieras probar un solo lugar o 10 como yo, lo importante es que si estás en Nueva York, el Chelsea Market me parece parada obligatoria, gran lugar, tanto turístico, porque ya viste que es muy bonito y además se come riquísimo, prácticamente cualquier tipo de comida que sea tu favorita. Espero que te haya gustado el video, como siempre muchas gracias por estar aquí.

Ya sabes que cualquier cosa que quieras agregar, abajo los comentarios están abiertos. Más información, mis redes sociales están en la descripción y nos vemos pues en el siguiente.